En Laguna Paiva el Kilo de lechuga se consigue a $700
La ola de calor y las lluvias ocasionaron grandes pérdidas en las plantaciones, lo que generó desabastecimiento en el cinturón verde y se deben traer de otras provincias.
Una de las piezas claves de la cocina de los argentinos acumula ya más de tres semanas con precios por las nubes. En Laguna Paiva se la consigue a un precio promedio de 700 / 800 pesos el kilo.
El consumo de la lechuga aumenta en verano, bajo la premisa de las ensaladas como opción de plato saludable en la mesa. Sin embargo los consumidores desde hace varias semanas se encuentran que el producto encabeza la lista de precios en las verdulerías por el aumento desmedido.
Los quinteros de Monte Vera aseguran que, el problema climático que hubo y hay no quedó nada en los campos, los productores perdiero toda la produccion.
¿Por qué aumentó la lechuga?
Los comerciantes afirman que hubo una caída en la oferta en los mercados mayoristas, donde habitualmente obtienen la provisión para la venta al público.
La cosecha reciente no tuvo la misma cantidad en la producción y dejó con poco stock de la verdura de hoja verde a las verdulerías y mercados de abasto que distribuyen productos en todo el país.
La razón, argumentan, es la inestabilidad del clima del último mes. Recordemos que durante enero de 2022 una ola de calor histórica afectó a casi todo el país, lo que generó consecuencias en las plantaciones y producciones frutihortícolas.
A esta inclemencia del calor sofocante, cuando Argentina promedió casi 40° de temperatura por varios días y se convirtió en el lugar más caliente del planeta por algunas horas, le siguió una ola de alivio con lluvias y granizos.
Nuevamente este factor del clima afectó las plantaciones de lechuga, muchas de ellas inundadas, lo que generó una merma importante en la cosecha del producto en todo el territorio.
En promedio, un comerciante podía adquirir el cajón de lechuga en cualquiera de sus variantes (criolla, francesa, “manteca” o capuchina) en el mercado mayorista, en el rango de los 800 a 1000 pesos.
Con los efectos de la baja en la cosecha y la falta de stock, ese precio se disapró un 400% en tan solo pocos días, llegando a valer ese mismo cajón en el mercado mayorista unos $ 3.500 a $ 4.000.
