Doctor Moriondo: «podría ser un brote de triquinosis en Nelson»
Están en estudio «cinco grupos familias, de diferentes edades , cerca de 20 personas que estuvieron en una carneada
Un posible caso de triquinosis se estudia en la localidad de Nelson, el Director del SAMCo Ariel Moriondo dio a conocer la noticia. Esta mañana en dialogo con Gustavo Vega, en TODOS PARA UNO Diario, Moriondo dijo «esto es un brote de triquinosis».
Agrego que que están en estudio «cinco grupos familias, de diferentes edades , cerca de 20 personas que estuvieron en una carneada, estas personas están siendo tratadas de forma ambulatoria».
Los estudios fueron al Malbran a Buenos Aires pero «es altamente probable, puesto que clínicamente estaría confirmado los caso, hay varios análisis ya realizados que darían positivo el caso».
Se solicita a la población no consumir embustidos (chorizos, salamines, etc.), ni carnes de cerdo que no sea de carnicerías autorizadas.
Los consumidores de productos porcinos y derivados deben tener en cuenta una serie de precauciones para prevenir el contagio de la triquinosis, recordó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
La triquinosis es una zoonosis parasitaria endémica en Argentina que fue diagnosticada por primera vez en el país en 1898. Las personas se enferman al consumir carne cruda o insuficientemente cocida o productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres, principalmente jabalíes y pumas, que contienen en sus músculos larvas de parásitos del género Trichinella. Por eso, es también considerada una enfermedad transmitida por alimentos (ETA).
La faena doméstica y la carneada de cerdos en el campo –hábitos difundidos en la población rural y periurbana– promueven la distribución y comercialización de productos porcinos elaborados de forma casera o artesanal. “Como en este proceso se utilizan carnes sin cocción, los chacinados, embutidos y salazones resultantes pueden contener larvas de los parásitos que producen la enfermedad”, explicó Tatiana Aronowicz, a cargo de la Coordinación de Zoonosis del Senasa.
Una vez que las personas ingieren los productos infectados, las larvas se liberan en el estómago, continúan su ciclo en el intestino hasta reproducirse y las larvas que nacen migran por el torrente sanguíneo hacia los músculos, donde se alojan. Todo esto puede provocar fiebre, diarrea, hinchazón de párpados, vómitos, picazón en la piel, dolores y dificultades motrices.
Esta enfermedad tiene un fuerte impacto en la salud humana. El cuadro clínico es muy variable y puede ir desde una afección asintomática hasta una enfermedad mortal, dependiendo del número de larvas ingeridas y del estado inmunológico del huésped.
Por tal motivo, el Senasa recomienda a los consumidores no adquirir productos porcinos o elaborados con carne de animales silvestres (principalmente de jabalíes y pumas) que carezcan de una etiqueta rotulada que certifique su origen, ya que no es posible saber si han sido sometidos a la prueba diagnóstica en un laboratorio.
