Se realizo la 22º Fiesta provincial del Asado con cuero y Pan Casero en Sauce Viejo

Se realizo, este último domingo, la 22º edición de la Fiesta del Asado con Cuero y el Pan Casero en Sauce Viejo.

El evento criollo tuvo lugar, desde las 11 horas, en las instalaciones de Fortín Posta del Sauce, ubicado en el extremo sur del distrito costero, a la vera de la Ruta Nacional 11. A partir de esa hora, los comensales, mas de 250, se acercaron a este espacio para comenzar la previa de lo que fue una jornada donde se asaron más de mil kilos de la mejor carne de la zona.

Fueron tres vaquillas, dos se las cocino completas y la otra se puso a la parrilla el costillar y el resto sirvo para preparar 100 kilos de chorizos.

Orlando Bongiovanni, uno de los organizadores de la Fiesta conto que “la puesta a punto tiene sus secretos”, aseguró uno de los pioneros del evento. Ya con las brasas listas iluminando la noche otoñal. se colocarán las medias reces del lado de la carne y se asaron por unas 5 horas. Luego se las dio vuelta, las ubicaron sobre la parrilla del lado del Cuero y se la dejo a fuego lento por una hora y media más, aproximadamente. “De esta forma, la carne quedo lista y bien tiernita”, explicó Bongiovanni.

En cuanto al otro protagonista de la jornada, el Pan Casero, Se utilizarán tres bolsas grandes de harina . Su preparación estuvo a cargo de varias personas que formarán parte de todo el proceso de elaboración, hasta llegar al momento de cocinarlos en los hornos de barro del lugar. “Hacerlos de esta manera les da un gustito más que particular, sumamente rico y sabroso”, María Abrigo una de las responsable de los panes dijo a «Todos Para Uno Diario» que el sábado se amaso 75 kilos de harina y «salieron 400 panes caseros» En la artístico actuó el grupo de música tropical “La Mentirosa” y cerro con toda el repertorio chamamecero “Pichi Pereyra”–

Fuente: www.todosparaunodiario.com.ar